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旺角 富記粥品

地址：香港旺角花園街104-106號

地鐵-旺角站D2出口步行5分鐘

營業時間：每天07:30~23:30

香港的粥有什麼特別的地方?

香港粥又稱為-生滾粥

米經過長時間熬煮 燉到幾乎看不見米粒 再把新鮮食材加入粥快煮

粥底的潤滑 食材快煮鮮甜融合再一起  就是香港特有的生滾粥

跟台灣吃的到米粒的稀飯大不相同  生滾粥鮮甜的味道讓我大為驚豔 

每次到香港必定會安排幾餐一定要吃粥

我發現香港的粥料幾乎都是單一一種料  除非點雙拼(二種)或三拼(三種) 料都大塊

我覺得食材單一比較好控制食物的熟度  也可以把食物原味完全融入在粥裡

台灣的料就比較多綜合 然後切細細小小的 味道較複雜 豐富

 富記粥品在旺角熱鬧地帶  坐地鐵很近 是九龍地區是我很喜歡的一間粥店

雖然店名是富記粥品  但其實也有賣燒臘類 麵類 還有一些小炒

據說燒臘也不輸粥品  

哇 粥是用公雞碗裝

雖然邊緣破了  但現在手繪的公雞碗越來越少 很珍貴 所以店家也捨不得丟棄吧

公雞碗在1960開始  幾乎香港人家裡都會有一個  很有回憶性

也常出現在港片裡面  電影食神裡面也有用公雞碗

甚至成為香港伴手禮之一  只是大多數都是機器印製  跟手繪質感不同

及第粥

就是豬的內臟類

粥底很滑順綿密 舀起來看不太到米粒

本身有鮮甜味再加上豬內臟生滾 很好吃

豬潤(豬肝)豬肚很厚很軟Q

火鵝及第粥

因為也有賣燒臘 所以自創了一碗燒臘與粥的結合  

可以滿足想吃燒鵝與粥的我  燒過鵝有點烤肉味讓口味較淡的粥提了味

只有在富記才吃的到這款粥

蝦仁魚片粥

蝦仁好大顆  像是蝦仁滑蛋那種剝好的蝦 

魚蝦生滾甜味  粥底綿密  好吃

想好吃的燒臘跟粥  很推薦來富記  品質不錯  會想再來吃的粥店