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生記粥品專家

地址-上環畢街7-9號

營業時間：周一~周六06: 30~21:00

地鐵-上環站 A2出口步行 3分鐘

叮叮車-文華里站步行5-10分鐘

 香港的粥有什麼特別的地方?

 香港粥又稱為-生滾粥

 米經過長時間熬煮 燉到幾乎看不見米粒 再把新鮮食材加入粥快煮

 粥底的潤滑 食材快煮鮮甜融合再一起  就是香港特有的生滾粥

 跟台灣吃的到米粒的稀飯大不相同  生滾粥鮮甜的味道讓我大為驚豔 

 每次到香港必定會安排幾餐一定要吃粥

 我發現香港的粥料幾乎都是單一一種料  除非點雙拼(二種)或三拼(三種) 料都大塊

 我覺得食材單一比較好控制食物的熟度  也可以把食物原味完全融入在粥裡

 台灣的料就比較多綜合 然後切細細小小的 味道較複雜 豐富

生記店鋪有二家  二家都一樣 距離很近

我習慣來轉角這一家  

粥的選項很多 越多拼越大碗

因為太好吃了 我常點三拼  

有一次店員還提醒我很大碗  可能怕女生吃不完

麵類  牛腩也很出名

 早餐

 飲品 小食

會附一碗蔥醬油(要看哪種粥類)

炸麵  

可惜冷掉 ..太硬  只能加在粥裡  

有些粥店油條熱騰騰單吃也好吃

桌上醬料

魚腩及第粥  三拼

粥記的粥真的太好吃了  粥底熬的超濃密  也保有鮮甜味

用料都很大塊  現煮生滾  魚跟豬內臟熟度掌握得很好  魚很新鮮

魚骨魚腩粥  推薦

自從吃過他們家魚骨粥後  我每次都堅持一定要點魚骨粥

魚骨膠質很多 魚皮 魚眼  熟度掌握的剛好  鮮嫩香甜  原來魚煮成粥可以這麼鮮甜

要小心魚刺  沾著蔥絲配一口綿密的粥  只能說這種厲害的粥台灣真的吃不到

這碗真的是我在香港心中第一名的粥  

雖然較格稍微高一點  但每次來香港都會安排來吃

清湯牛腩麵

香港朋友點的  牛腩很嫩 湯很鮮甜  也不錯喔  

但我還是推薦粥類